Petits gâteaux individuels aux fruits

Fraîcheur, couleur et légèreté

Découvrez nos petits gâteaux individuels aux fruits, de véritables créations raffinées mêlant fraîcheur, légèreté et gourmandise.
Chaque pièce révèle un travail minutieux autour des textures : mousses aériennes, confits fruités, biscuits moelleux et bases croustillantes, associés avec soin pour créer des desserts équilibrés et élégants.

Façonnés chaque jour dans nos ateliers à Bordeaux, ces petits gâteaux offrent un moment de douceur unique, où la délicatesse des fruits rencontre le savoir-faire artisanal de David Capy.

6,20 
lady
Crème légère aux fruits de la passion, gelée de pomme parfumée au sudashi
Existe en Entremet
  • Sans fruits à coques
6,50 
eclat-agrume
Biscuit pâte à chou, croustillant aux flocons d'avoine, mousse au yuzu, crémeux orange, gelée d'orange sanguine
Existe en Entremet
6,20 
tentation
Biscuit aux flocons d'avoine, crémeux tendre au jus de yuzu, compotée cassis-framboise et crème légère mûre-framboise.
6,00 
lemon
Croustillant au citron, dacquoise au citron, crémeux au citron jaune, crème onctueuse au fromage blanc et citron vert, vermicelles de crémeux au combawa.
Existe en Entremet
tarte-citron-menthe
Pâte sablée aux amandes, confit de citron frais, biscuit à la cuillère imbibé de jus de citron frais, dôme de crème au citron légèrement mentholé.
6,00 
kawaii
Croustillant aux flocons d'avoine, dacquoise aux amandes, compotée de framboises et litchis, mousse à la framboise et framboises.
  • Sans gluten
macaron-framboise-litchi
Crème onctueuse à la rose, framboises fraiches, compotée de framboise-rose et dés de Litchi
Existe en Entremet
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