Gâteaux traditionnels individuels

Les classiques, en version individuelle

Redécouvrez les grands classiques de la pâtisserie française en format individuel, revisités avec élégance par David Capy.
Ces petits gâteaux mettent à l’honneur des saveurs intemporelles : vanille, chocolat, praliné, agrumes, café… travaillées avec précision pour retrouver toute l’authenticité des desserts traditionnels.

Confectionnées chaque jour dans nos ateliers à Bordeaux, ces créations allient savoir-faire, gourmandise et finesse artisanale.

  • Sans fruits à coques
6,00 
baba-rhum
Pâte à baba imbibée de vieux rhum, crème onctueuse au mascarpone et crème légère à la vanille de Madagascar et de Tahiti, pipette de rhum.
Existe en Entremet
6,00 
tarte_cafe
Pâte sablée aux amandes, caramel tendre au café d’Éthiopie, crème légère façon tiramisu café.
Dispo en boutique
6,20 
noisetin
Pâte sablée aux amandes, crémeux praliné, noisettes entières caramelisées, cœur coulant praliné, crème aérée chocolat lait, noisettes et Rosace crémeuse au praliné.
Dispo en boutique
6,00 
paris-brest
Pâte à choux traditionnelle avec craquelin croustillant, crème onctueuse au praliné et éclats de noisettes caramélisées, cœur de pur praliné 66 % coulant.
Existe en Entremet
  • Sans fruits à coques
6,00 
millfeuille
Pâte feuilletée caramélisée, garnie d'une crème onctueuse au mascarpone parfumée à la vanille de Madagascar et de Tahiti.
Dispo en boutique
6,20 
succes
Biscuit noisettes, crème ontueuse au praliné 66%, éclats de noisettes caramelisées.
Dispo en boutique
6,10 
gazelle
Pâte sablée aux amandes, praliné pur pistache à la fleur de sel de Guérande, crémeux à la fleur d’oranger et mousse aux zestes d’orange.
Non disponible
  • Sans gluten
  • Sans fruits à coques
meringue-ancienne
Meringue et crème mascarpone à lavanille de Madagascar et de Tahiti.
tarte-deux-vanille
Pâte sablée aux amandes, caramel tendre à la vanille de Madagascar et crème légère façon Tiramisu à la Vanille de Tahiti.
Dispo en boutique
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